 «Канон чая» Лу Юя (733–804) — первая в истории человечества книга о чае. Этот трактат был написан в золотой век китайской культуры, при династии Тан. Его автор ныне обожествлен в Китае как дух — покровитель чайного дела. Храм Лу Юя находится в городке Тяньмэнь (Небесные Врата), а фигурка автора Канона украшает любую чайную, встречается и на семейных алтарях.
В «Каноне чая» впервые дано системное описание чайного действа, содержится огромный комплекс знаний о выращивании, обработке и географии произрастании чая, инструментах и технике чайной церемонии, а также традициях чаепития в Китае до эпохи Тан включительно (618-907). Труд Лу Юя во многом стал образцовым для написания всех последующих сочинений по чайной традиции.Во времена Лу Юя чай пили совсем не так, как мы пьем сейчас — его варили в бронзовых котлах, добавляя соль. Однако в «Каноне чая» описывается не только техника заваривания, но и сама природа чая. В Каноне чай выступает не просто напитком, но объектом духовной практики. Сам автор предупреждает, что «если долго пить чай — окрылишься».
«Канон чая» полон причудливых историй о суровых даосских отшельниках с Киноварного холма, колдуньях, летающих на сосудах с чаем, демонах и духах. При этом указания Лу Юя как мастера чайной церемонии зорки и точны. Уже при жизни Лу Юя, в IX в. н.э. Канон чая стал классикой. В современной КНР трактат сохранил этот статус. На русский язык Канон чая переведен впервые.
|