«Канон чая» Лу Юя (733-804) - первая в истории человечества книга о чае. Ее автор ныне обожествлен в Китае как дух -покровитель чайного дела.
В «Каноне чая» впервые дано системное описание чайного действа, содержится огромный комплекс знаний о выращивании, обработке и географии произрастании чая, инструментах и технике чайной церемонии, а также традициях чаепития. В Каноне чай выступает не просто напитком, но объектом духовной практики.